进行中的胰腺纤维化
因各种原因（长期大量摄取酒精等）使胰腺持续的发生炎症，胰腺细胞被破坏，造成纤维不断增加胰腺变硬的疾病。推定日本发病人数在6万7千人，也就是10万人当中50人患病。慢性胰腺炎会出现腹痛等症状，及胰腺功能低下，营养吸收发生障碍，罹患唐尿病。有报道称慢性胰腺炎也是造成胰腺癌的危险因素。
慢性胰腺炎的发展是不可逆的，所以诊断时，病情没有比之前更严重的事情更显特别重要。
70%的原因是长期大量饮酒
最大的原因就是长期大量饮酒。这占慢性胰腺炎全体的70%。其他病因包括急性胰腺炎后发生的病变、胆石性疾病、自身免疫性等原因，原因不明的病症也将近20%。
伴随胰腺功能低下腹痛减弱
代表症状就是腹痛。其他，因胰腺具有产生关系到消化器官吸收的外分泌（产生作为消化液的胰液）和产生各种荷尔蒙的内分泌（可使血糖降低的胰岛素就是其荷尔蒙代表）的功能，外分泌障碍会带来营养障碍；内分泌的障碍是会造成胰岛素低下，成为糖尿病。
慢性胰腺炎分为以下三个阶段：各个阶段的症状各不相同。
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代偿期：为了保持胰腺机能，腹痛反复发作
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发展期：胰腺功能低下开始逐步加深，胰液减少腹痛开始减轻的期间
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失代偿期：90%的胰腺机能发生低下，成为糖尿病和营养不良。几乎感觉不到腹痛
影像检查主要所见为胰腺的萎缩·钙化
通过可判断症状、血液检查、影像检查等所见的诊断标准，来进行判断。通过血液检查，可以发现反映胰腺细胞被破坏的淀粉酶值上升。另外，还可以通过白蛋白，胆红素及胆固醇等呈现出来的低值反映营养不良。
腹部影像检查一般通过具有代表性的超声波、CT等进行检查，可见胰腺的萎缩及胰腺内具有代表性的钙化。另外通过MRI检查，可以针对胰管怀疑点进行拍摄，胰管会显示出不均一的狭窄和扩张的特征。这些都是给患者负担相对较小的检查，如果无法确诊，需要使用EUS（超声波内窥镜）或ERCR（经内窥镜胰胆管造影检查及组织病理检查）这些特殊的内窥镜检查，进行诊断。
最基本的是要控制酒精和高脂肪食物
首先内科治疗法（生活习惯和用药）是基本，酒精或高脂肪食物等原因已知的情况下，第一步就是要限制它们的摄入。
药物疗法，针对腹痛投入镇痛药及消化酶等的补充治疗，及蛋白质分解酵素阻碍药等。另外，有报道称可通过摄入可限制脂肪成分的营养剂，其症状发生改善。
但是，因胰管中形成的结石而造成腹痛等症状时，就需要对结石进行治疗。可以采取对人体造成创伤小的通过口内插入内窥镜除去结石的手术。如果结石比较大时，就需要用镭射或水压将其震碎，或用ESWL这种体外冲击波装置震碎结石再除去它。结石难以除去或结石位于胰管狭窄部位的情况时，就需要用导管插入胰管内缓和其症状。
在内窥镜治疗无效、及疾病反复复发的情况下，我们就要考虑是否进行外科手术。（胰管减压术或切除胰腺）
比平均寿命短10年的胰腺癌高危人群
关于预后，根据在我国进行的全国调查得知慢性胰腺炎患者的平均寿命为67岁，比一般平均寿命短10岁。慢性胰腺炎的发病与生活习惯有着密切的联系。作为预防，如前所述要控制酒精和高脂肪食物等，还需要改变每天的生活习惯。另外，由于一旦发病很难根治，我们必须要以预防为目的改变自己的生活习惯，防患于未然。另外，慢性胰腺炎患者是发展成胰腺癌的高危人群，推荐大家接受一年一次的影像检查。