肝脏是身体内以代谢功能为主的一个器官，并在身体里面起着去氧化、储存肝糖、分泌性蛋白质的合成等作用。
肝脏也制造消化系统中之胆汁。肝脏是人体内脏里最大的器官，肝脏是人体消化系统中最大的消化腺，
肝脏是尿素合成的主要器官，又是新陈代谢的重要器官。